红肉苹果引入国内好多年了，争执争论一直没有停息下来。今天我且不谈种红肉以来的恩恩怨怨、是是非非，以及期间发生的诸多精彩情节。因为那些大多数都是围绕利益中心展开的攻防战，即便是洁白如玉的莲藕，在泥水之中也免不了浑身沾满污泥的！言归正传，一切与水果无关、与果农无关、与水果邦无关的话题统统打住。说起红肉苹果，圈内各位估计都不陌生，甚至立马就会联想起“酸涩艮”这个专用名词，但一竿子打翻一船人有失偏颇，红肉苹果、红心苹果这种叫法实在是笼统的很，今后有时间再慢慢地为它们正名吧。
今天要谈的这个红肉苹果品种叫“赛尔斯”，也是译音。我种这个品种已经五年了，五年来的经历和实践在水果邦论坛皆有迹可循、有证可考、有踪可查。年的赛尔斯成熟了，目前已经采收完毕、销售完毕，区区几百斤赛尔斯果品实在不值一提，但这却是我从事红肉苹果种植六年来的第一次收获，对我来说无异于人类第一次登上月球！六年了，从四十多岁到五十多岁，所有的时间和精力就全部耗费在红肉苹果上面了，我也因此而放弃了经营多年的桃树品种和桃园，转变成一名果农！这是一次转折、也是一次蜕变、一次破茧重生！
近年以来，随着红肉苹果在国内各地开花结果，更多的品种性状也逐步暴露出来，更加明显暴露的则是缺陷，比如落果、果面黑点、坐果率、丰产性、商品性等等问题，引发果农一片惊呼，这些现象集中出现在早期引进的-06之上，一时让人手足无措，找寻不到解救的良方，当然也有商家宣称对此负责，有独门秘籍，但非门人不传，实际上此类问题某家早年也曾遇到，只是时过境迁，心境早已平复罢了！
-06暂且按下不表，单说赛尔斯今年的表现：
一、丰产性：虽然早在年就引入了赛尔斯，但只高接换头了几株，不足为凭。大面积的赛尔斯是年初用芽苗建的园，年就显示出其早果性，其中一株开花结果，果实正常挂树至成熟。年4月7日的特大冻害更是前所未有，然三年生的乔化赛尔斯表现出惊人的坐果率，30多株主杆上结果累累，最多一个主梢上结果19个，个头都在70毫米以上。
二、商品性：遭受冻害以后，我的信心也受到打击，对剩余的几个果子并没有放在心上，因为考虑到整体没有收入，而喷一次药的费用在千元以上，所以就放松了管理。进入7月下旬，鸟儿也凑热闹，啄了个不亦乐乎。至8月10日第一次采摘（有点过早了），共采收果品余斤，其中标准商品果余斤，鸟啄的、虫害的余斤，个头60毫米以上的余斤，综合评比，在粗放的管理条件下，商品率只有30%。考虑在精细管理的条件下，赛尔斯的商品率应该达到80%左右。
三、鲜食性：采收回来的赛尔斯果品在两天内被各地朋友抢购一空，大多数都是60毫米以上的小果，反馈回来的信息表明，50%的消费者可以接受这种酸甜口味的小苹果，据他们的描述，有的说口味像国光、有的说像红玉、有的说像沙果，不一而足，通过其他人的品尝反馈，说明赛尔斯风味浓郁、特色明显，存在一定的市场空间。更有几位朋友，短短几天之内，二次购买了赛尔斯果品，只可惜，我没有果子了。
四、加工性：红肉苹果作为加工原料，也远非其它水果可比，特别是用它加工的果汁，可以堪称一绝，无与伦比！无论是色泽还是酸度，甚至不需要任何添加剂，就能够生产出色香味俱佳的天然果汁，加上其自身的抗氧化能力，或许连防腐剂也能排斥在外。如果某一天，这个苹果被某一个果汁饮料加工企业所重视，我国将会诞生有史以来的第一个纯天然果汁品牌。
五、功能性：回到我最看好红肉苹果的根源上来，这种苹果除了特色鲜明以外，关键就是它的花青素含量和抗氧化能力，红肉苹果所含的酚类物质是真实存在的，这点有科学的检测报告和很多人所做的抗氧化试验可以证实。它符合现实社会的需求、符合国民健康的需求，更是一种趋势。关于赛尔斯的实践汇报和个人感悟就暂时发表到这里，更多的问题，欢迎大家一起来探讨！
