这个秋天来去匆匆，似乎还没捕捉到秋风飒爽、风衣飘飘的秋之韵味，就被过早来的断崖式“寒潮”直接赶进了夏天。机智的网友们评价中肯：往年的春夏秋冬，在今年被叫作“春夏咻冬”。各种关于秋天过短的段子不仅形象有趣，也反映出人们对这个短暂到抓不住的秋天的集体遗憾。
寒露是二十四节气中的第十七个节气，也是秋季的第五个节气。寒露后，白天慢慢变短，夜晚边长，日照减少，热气也逐渐消退，昼夜温差加大，我国南方地区秋意渐浓，气候凉爽，但是空气干燥，而北方地区大多已入深秋或入冬了。
一叶落而知秋，即便身体上也许留不下什么属于秋天的印记，但是关于这个秋天，还是有很多值得追寻的独有味道，值得我们在一趟趟寻秋味的觅食之旅中，把握秋天的最后一缕脉搏。
走，跟着马哥寻秋味，看看有没有你心中最值得代表蚌埠秋天的美食和回忆吧！
01秋天是鲜香肥美的螃蟹味
深秋时节，蟹黄开始肥嫩，螃蟹到了真正膏黄肉厚的成熟季，这个时节值得为醉蟹留下浓墨重彩的一笔。在蚌埠大麻虾退隐江湖的时候，必须有一个壮士站起来，它就是沱湖螃蟹。
鲜美的蟹肉不需要过多的烹调手法，一道传统的醉蟹做法还原了蟹本身的鲜香，又加入了酒的浓烈。真·一口入魂。
02秋天是丹桂飘香的清甜味
金秋时节，丹桂飘香，枫叶渐红，几乎在每个小区或是城市街角都能被一阵突然袭来的花香吸引到抬头遇见桂花树。
将这个季节的莲藕浸润在桂花的香甜里，每个窟窿眼里夹杂着稻米的软糯，离了老远就开始袭击人类的味觉。
莲藕摊的隔壁一般都有个名叫“川贝雪梨”的好邻居，寒凉时节，简直是润肺黄金搭配。
03秋天是浓浓的板栗味儿
除了氤氲着桂花的香气，秋天又到板栗收获的季节了，还记得儿时的自己在冷风中排了了很久的队伍才买到五块钱一袋板栗，舍不得吃就揣在衣服里面，一定要带回家跟外婆外公一起分享，才觉得不负那一场寒风中的等待。
如今长大了，让人着迷的依旧是那一缕炒栗子的味道，在一天结束后的回家路上，难免会想让人来买上一包热乎烫手的糖炒栗子，将它捧在怀里徒手拨开一个金灿灿的果肉塞入嘴里，细细品味着这香甜软糯的口感，仿佛瞬间把整个世界的温柔都搂在了怀里。
04秋天是滋滋冒油的烤红薯味
烤得滋滋冒油的红薯，也是秋日限定的甜蜜味道。刚出炉的红薯总是太烫，两只手里颠来倒去，反而添了一番乐趣。品尝的时候，一定不要顾惜自己的吃相哦，大胆地去咬一块烤到焦黄黏着糖浆甚至有点皱巴的皮吧！向你保证，只需一口，甜蜜无穷。
在城市中心找了一下午，也很难找到一个支着传统铁炉子的烤红薯摊，有的更多是店铺门口那种经济实用又不太占地方的电烤炉，烤的蜜薯虽然甜度更大，但失去了那种经过炭烤炉淬炼的香味。
05秋天是酸甜脆口的糖葫芦味
你是否还记得，儿时那些沿街叫卖糖葫芦的那些吆喝声？
你是否还记得，酸酸甜甜的糖葫芦第一次融化在嘴里的滋味？
焦黄色的糖壳晶莹剔透，从最外层咬下，糖的香甜混揉了山楂的酸，满口都是饱满的果肉。
小孩央求着爸妈或爷爷奶奶买下，还没吃一口，先咧嘴笑出了声。
现在的糖葫芦除了传统的做法，还新出了很多奇怪的搭配和口味，板栗馅、枣泥馅、圣女果、猕猴桃、砂糖橘……山楂变得万物可夹。机智的商家把口味变换得更多，价格也随之翻了上去，这种12元5串的混搭，是蚌埠街头目前最时尚的零嘴。相比起老式的冰糖葫芦，他们口味略逊，胜在品种多样，招孩子喜欢。
06秋天是酥脆粘牙的三刀子味
三刀子其实也叫蜜三刀，俗称果子，色泽金黄，皮脆且松软，咬上一口，里面的蜜液就流了出来，是著名的糖油混合物，不宜多食。
到百货大楼后面的篾匠街走一走，无论从那个巷口出来，你都逃不出三刀子的“魔爪”。一到10月份，这种蚌埠当地传统小吃就流行在大街小巷，尤其受到六七十年代出生的人广泛热爱。你要说给你爸买一份爆米花，他肯定看都不看一眼，但是买一兜子三刀子回去，绝对讨老父亲欢喜，还得给你讲讲他们小时候吃三刀子的峥嵘往事。
07秋天是馥郁芬芳的果香味
秋天的瓜果更是大自然的馈赠了。滚圆饱满的橘子，香脆小巧的沙果，清爽甜脆的砀山梨，只供闻香的海棠木瓜，当然还有各色各样口感的柿子，“使人顾不得只去享口福，而是已经辨不清哪一种香味更好闻，哪一种颜色更好看，微微的有些醉意了！
这种沿街叫卖的水果萝卜，深受秋冬季人们的喜爱。这种喜爱在老式的澡堂子里更显得尤为突出。男同胞们从大池子里泡一上午，上来捏个脚的功夫就得点份水果萝卜降降温润润燥，这大冷天出门泡澡的乐趣有一半都是水萝卜给的。
盘点了那么多蚌埠街头的秋味，其实这些不可或缺的味道里都是生活在蚌埠这片土地上，难以忘怀的人情味儿，不知道有没有找到你心中，最能代表这个秋天的味道呢？，如果你有更多专属的秋味体验，请文章下方留言告诉我们。
