儿时的“味蕾记忆”
是穿梭在桑果园间
带着春天的甜美，翻开桑叶
黑紫饱满的“迷你版葡萄串”
正在玩躲猫猫
摘一串，大快朵颐地送进嘴里
味美香甜，回味无穷
紫红的果汁，嘣地溅满了口腔
一不小心嘴角尽染
而手指也被沾上桑葚独有的颜色
吃成“大花猫”回家
免不了挨一顿打
呲溜
隔壁小朋友都吃上桑葚了
馋哭的怎么是我
来啦，来啦
万顷沙！安排！
01
黑
桑
果
成熟的黑桑果
一簇簇似晶莹的黑宝石
皮薄多汁，酸酸甜甜
入口如细小烟火绽放
清爽爆破，火力密集
02
长
果
桑
还有来自台湾的“大长腿”朋友
——长果桑
外形细长，红紫相间
果香四溢，清甜可口
据说还有草莓的香气呦~
“殷红莫问何因染，桑果铺成满地诗”
莫问？那可不行
不懂就问
果实颜色来源于
花青素和花色苷
遇水溶解
就会留下“犯罪”的证据
抓到你了
还想把桑葚藏起来慢慢吃？
不行哦
桑葚保质期短
采摘当天食用最佳
虽说“四月桑葚赛人参”
但如果没洗干净就一口吃下去
就可能是一个“荤素搭配”的
恐怖故事了！
不想一口“维生素”一口“蛋白质”？
这边建议学习桑葚清洗法哦
↓↓↓
先用清水冲洗一下表面放到碗中
加适量的面粉、食盐以及水
轻轻地来回搅拌后浸泡一会儿
最后捞出再用水冲洗一遍
搞定！可以放心“大吃一顿”了！
直接食用吃得满手脏？
教你另辟蹊径更优雅的吃法
桑葚果酱、桑葚膏
桑葚果汁、果茶、果酒、果醋
……
叮！热知识
万顷沙镇光热充足、雨水充沛
生产的桑葚皮薄汁多
难以晒成果干
这边建议选择烘烤方式
桑葚入酒需要浸泡九个月以上
所以桑果酒都是经过年度陈酿的
入口酸甜，醇香可口
果酒虽好，可不要贪杯哦
桑树是宝，果可食，叶入汤
大桑树品种可取“桑嫩”煲汤
清肺润燥，清肝明目
也是不可错过的一道美食
桑葚赏味期短
抓紧时间
向美食奔赴~
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广州市农业科学研究院(南沙总部基地)
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编辑丨嘉欣、诗茵
审核丨成凤
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