男友们大家好,我是学医警嫂男姐,也是超人妈妈树洞的创始人,希望把靠谱的生活理念和产品都带给大家,让大家育儿生活更轻松。
有一次吃自助餐,发现西瓜特别好吃,我吃了一盘又一盘,这么好吃的西瓜真的不容易遇到。
隔壁桌有个和其总差不多的小朋友,可能也发现了西瓜很好吃,又去拿,结果重新拿回来妈妈很严厉的看着她说:“拿第几次了?妈妈说了不能吃这么甜的知不知道?”
小姑娘眼巴巴的看着红彤彤的西瓜,不舍得放回去,妈妈一巴掌打过去:“就是不长记性!太甜的不能吃知不知道?”
小姑娘瘪了瘪嘴,眼泪在眼眶里打圈,不敢流出来。
意向图
我内心真的非常感慨,很想过去跟妈妈说:世界卫生组织说了,天然食物中的糖,虽然吃起来是甜的,但是并不需要刻意规避!又不是天天这么吃,偶尔多吃几块西瓜没事的!
但是鉴于这个问题解释起来需要很长的篇幅,还是算了。
不知道什么时候开始,人们开始对“糖”避之不及。大概是看“科普”不看前提,把所有的“甜的”都视为“不健康的”,这真的是非常遗憾的!
前些天也有男友在文章下面评论:“对一个甜品最高的评价——不甜”。
这就尴尬了!
我不禁感到唏嘘,明明带给人愉悦和快乐的“甜”,怎么就被妖魔化了呢?
甚至有妈妈觉得纯水牛奶比普通牛奶甜也不敢给孩子喝:
今天我们就认真来说一下,什么样的糖能吃,什么样的糖尽量不吃或者少吃!
1.
糖——刻在基因里的欲望
与其说我们渴望糖,不如说我们渴望食物中的甜味。
对甜味的偏爱自古以来就存在,而且远古时代我们还是灵长类时我们需要通过水果的甜度来判断水果是否成熟。
在原始时期,食物种类远没有现在丰富,我们的祖先在迁徙狩猎的生存过程中,发现了带甜味的食物能提供高热量,有利于生存。
新生儿出生能吃的唯一食物就是母乳,母乳中的乳糖,也是人类接受的第一口甜,对大脑的发育非常有好处哦。
所以人类对甜味的喜爱并不只是一种欲望,它更是一种生存机制。
排斥甜味其实是反人类本能的。
水果、蔬菜、乳制品中存在的糖为我们提供饱腹感,另外,甜度越高的天然食物含有的膳食纤维也越高(膳食纤维就是益生元,所以益生元也是甜的,但是非常健康)。
这些天然食物中存在的糖,为我们身体的运作提供了源源不断的能量,是人类生存必不可少的。
2.
葡萄糖和果糖
首先我们先来了解一下葡萄糖和果糖。
我们日常摄入的食物,如米饭、红薯、玉米、燕麦等谷物及各种水果,进入肠胃分解后会分解成葡萄糖、果糖等单糖类被人吸收。
葡萄糖主要由大脑和肌肉来代谢,换句话说就是葡萄糖的主要作用就是为我们的身体供能。
就像一些从事重体力劳动的人,光吃蔬菜是没有力气的,要吃米饭馒头等主食才有力气。
而果糖主要是由肝脏代谢的,而在代谢过程中几乎全被转化为脂肪,所很多人减肥多吃水果其实也会胖的,适量才是最恰当的。
是不是不甜的水果果糖就不高呢?
还真的不是!
来看一组数据:
含糖量百分之四到八的水果:西瓜、草莓、枇杷;
含糖量百分之八到九的水果:鸭梨、柠檬、鲜椰子肉、李子、樱桃、哈蜜瓜、葡萄、桃子、菠萝;
含糖量百分之九到十三的水果:香果、苹果、杏子、无花果、橙、柚子、鲜荔枝。
含糖量百分之十四到十九的水果:柿子、鲜桂圆、香蕉、杨梅、沙果、石榴、甘蔗汁;
含糖量百分之二十到二十五的水果:鲜枣、山楂、海棠。
没想到吧,西瓜竟然还是低糖哦,而山楂却是妥妥的高糖!
所以通过口感不让孩子吃甜的,真的很浪费表情!
还有的妈妈说添加辅食时刻意不给孩子吃甜味的水果,怕孩子吃了甜的不吃其他味道,也是过分担忧了,不让孩子的味蕾体验丰富的食物也很可惜,孩子要品尝各种天然食物的味道,才能促进味觉发育,不应该规避天然食物中的甜!
而因为水果含有很多有益人体的微量元素和维生素,所以世界卫生组织并不建议规避水果中的糖,毕竟收益大于风险,不要天天过量摄入就可以了!每天以半斤为宜。
3.
代糖
代糖最近也是非常热门的一个话题。
为了满足口腹之欲,又不长胖,人们的目光纷纷转向了代糖。
但配料表中的各种代糖简直让人挑花了眼,阿斯巴甜(aspartame)、安赛蜜、糖精、甜蜜素或蔗糖素、三氯蔗糖、赤藓糖醇、罗汉果苷、甜菊糖、菊粉、低聚果糖......,到底应该选哪一种呢?
首先先把代糖分为人工代糖和天然代糖。
人工代糖就是阿斯巴甜(aspartame)、安赛蜜、糖精、甜蜜素或蔗糖素、三氯蔗糖等等,但已有研究表明,这类代糖会对身体造成不良影响,不但影响肠道菌群,还会使胰岛素更加敏感。所以零食中加入还是可以接受的,毕竟吃的不多,但是吃的比较多的话就要注意了。
天然代糖就是赤藓糖醇、罗汉果苷、甜菊糖、菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖等等,这些从天然食物中提取的甜味剂对血糖的影响较小,健康安全。
例如低聚果糖,同时也是一种益生元(膳食纤维),举个例子肠胃如果是土壤的话,益生元就是滋生益生菌的土壤,益生菌是肠胃中存在的有益菌群,就像很多高品质的益生菌胶囊中就会含有低聚果糖。而低聚半乳糖更是母乳中的主要益生元,不仅没有坏处,还能促进肠道益生菌的发育,我自己是长期使用低聚果糖和低聚半乳糖来代糖的,也用这个方式减肥了25斤。
4.
戒糖——当下时兴的潮流
大家对糖的危害应该听的耳朵都起茧子了,现在只要随便翻翻某博、某乎、某红书等社交软件就会了解到糖对身体产生什么影响:
肥胖、龋齿、高血压、冠心病、肝肾病、抑郁症、皮肤老化、阿尔茨海默症......,这些都是不可否认的事实。
毫无疑问,控制糖的摄入对身体是有好处的,但不少人控糖走向了一个极端。
完全不吃水果,对米饭、谷物、玉米、红薯等谷物更是避之不及,那造成的影响是什么呢?
缺乏适量的糖,会出现脱发、没力气、没精神、脸色发*、容易发脾气、甚至内分泌失调,不来月经.......
5.
罪恶之源——过量的添加糖
但有一种糖确实需要注意——添加糖。
现在有一种普遍现象,就是你不知道你吃的食品中含糖,或者你不知道它含有那么多的糖。而过量的工业化添加糖才是罪恶之源。
那我们常吃的零食中含有多少糖?
6片奥利奥(克)有43g糖
几乎一半都是糖
1包健达巧克力(24g)有12g糖
一半都是糖
一罐可口可乐(ml)有35g糖
十口有一口都是糖
如果每个零食的包装袋子上都标出含糖量,你还敢给孩子吃吗?
少量调味没有问题,但是一半都是糖,就真的要小心了!很多父母这个不让吃那个不让吃,以上产品却觉得很放心,就很可笑了。
6.
那零食完全不能吃吗?
一句话,不谈剂量谈*性的都是耍流氓。
结合世界卫生组织和《中国居民膳食指南》,我们每日额外摄入的糖最好不超过25克,最多不能超过50g。
我们尽量吃天然食物中的糖,而非添加糖,如果实在不能避免添加糖,就选糖少点的,不要天天吃,不要以偏概全,不要盲目排斥,这才是正确的饮食方式!
一切甜的食物都排斥都反对!甚至连牛奶中的天然甜(乳糖对大脑发育很有好处)都担心,连甜的水果都不让孩子吃,就有点矫枉过正啦!
人生苦短,我们和孩子都需要正常甜对对抗人生那些苦!
我是学医警嫂男姐,母乳至三岁七个月自然离乳,日常发一些育儿和家庭咨询问题,我私人