水果养生

2.最补水：在夏季养生的关键词里，“补水”很重要。除了“喝水”，“吃水”也必不可少，有些水果堪称食物届的“天然饮料”

3.最抗氧化：水果提供的花青素、胡萝卜素，都具有很强的抗氧化功能。

4.一般来说，水果的颜色越深，原花青素含量越多。蓝莓，桑葚，樱桃，草莓，葡萄，石榴等紫色或深红色水果都是原花青素含量高的佼佼者。芒果、柑橘、哈密瓜、木瓜、西瓜、杏、鲜枣、柿子等红黄颜色的水果则含有丰富的胡萝卜素，具有同样的抗氧化作用。这些水果均可以提高免疫力，减轻炎症，预防慢性疾病

5.维C含量最高：维生素C是人体需求量最大的营养素之一，它能抗氧化，有助于提高人体免疫力，改善铁、钙和叶酸的利用。对婴幼儿、老年人及蔬菜摄入量较低的人群而言，水果是维C的主要来源

6.最不升糖：研究表明，大多数水果“升糖指数”较低，升高血糖的作用并不强烈：苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柚子等大部分水果的升糖指数明显低于馒头、米饭、薯类等食物，适合糖尿病患者实食用（每天克左右）；少部分水果，如芒果、菠萝、西瓜、芭蕉、香蕉、猕猴桃等升糖指数偏高，糖尿病患者可少量食用（每天克左右）；个别水果如大枣，升糖指数较高且含糖量较大，并不适合糖尿病患者食用

7.营养价值最高的皮：柠檬皮防乳癌：柠檬皮的苦味是由柠檬苦素类化合物引起的，多项研究证实：柠檬苦素能抑制癌细胞增生。食用时可以将其洗净，带皮切片后制成柠檬水，或作为辅料加入甜食中食用；

西瓜皮利尿消暑：西瓜皮中含有的瓜氨酸具有利尿解热，促进伤口愈合加速人体皮肤新陈代谢和淡化痘印等功效。西瓜皮可凉拌后直接食用，也可作汤；

火龙果皮抗氧化：火龙果皮呈红色的是天然植物色素——甜菜红素，它具有很强的抗氧化性，有助于消灭人体内的自由基，抵抗衰老。可直接带内皮切块吃或榨汁食用，还可以单独切下来拌凉菜。

吃水果也是门技术活

1.每天吃-克：一天克的量大概相当于两个苹果

2.看颜色吃水果：从营养价值来说，颜色深浓的品种通常优于颜色浅的品种3.越丰富越好：吃水果讲究多样性

4.选对时间段：控制体重、高血压、高血脂的人——饭前吃

瘦弱、营养不良者——饭后吃

早上空腹时别吃山楂、柿子等太酸涩的水果

5.生吃胜过榨果汁：榨果汁很容易把维生素C和抗氧化物质破坏

6.不可代替蔬菜：整体来说，水果的营养价值比不上蔬菜。另外，蔬菜的含糖量低，热量也低，多吃不会影响热量摄入。而水果需要担心糖分摄入

7.单靠水果减肥不科学：水果缺乏脂肪、蛋白质等营养但热量不低

8.三类人要忌口：

常腹泻者——桑葚、猕猴桃、草莓等带籽水果

易过敏者——菠萝、猕猴桃、芒果、无花果等

胃溃疡患者——杨梅、梅子、李子等含酸味的水果

9.可能导致过敏的水果

桃子过敏——表现为身体发痒难耐、胸闷心慌等症状

菠萝过敏——表现为肚子疼痛、呕吐等症状

西红柿番茄红素过敏——表现为嘴唇红痒、喉咙痒，甚至舌头发麻的过敏症状

香蕉呼吸道过敏症——香蕉过敏源会导致呼吸道收缩或膨胀，表现为喉咙痒、皮肤痒、嘴巴肿胀等症状

芒果性皮炎——表现为皮肤红肿发痒，尤其是嘴巴周围

草莓荨麻疹——表现为全身瘙痒，还会伴有打喷嚏，口腔和咽喉会感到发痒和肿胀等症状

肾功能型杨桃过敏——表现为顽固性呃逆、肢体麻木、肌力下降、皮肤感觉异常、癫痫、嗜睡、昏迷、腹泻、血尿等症状

猕猴桃过敏性喉炎——表现为舌头发麻、喉咙发痒，口腔黏膜水肿，胸闷，呼吸困难等症状

水果中的模范

俗话说“一日一苹果，医生远离我”。苹果中含有丰富的有机酸等，能够保护心脏。研究证实，50岁以上老人，每天吃一个苹果，患心脏病或中风的风险就能降低12%，红皮肤的苹果更护心，加热后的苹果更护心

葡萄中含有铁元素，对于缺铁性贫血的人来说，是一款绝佳的补血水果，老年、妇女及体弱贫血者适合多吃，肤色越深越有营养，连皮带籽吃最有营养。

注意某些果核会致敏，如金桔等。很多蔷薇科植物的种子，如桃、樱桃、沙果、杏、李子、枇杷、苹果等，果核都含有“苦杏仁苷”和“苦杏仁苷酶，该类果核食用后可能会造成中毒现象，轻者会恶心、呕吐、头痛或头晕，四肢无力、精神不振或烦躁不安等；重者会直接出现昏迷、体温降低、血压下降，脉搏减慢、呼吸困难等症状，甚至引起死亡。所以在吃此类水果时，注意不要食用果核

中医认为，西瓜味甘性寒，有消暑除烦，止渴利尿的功效，是夏季解暑佳品。西瓜越靠近瓜皮的位置越消暑，对水肿，肾炎，烫伤，浮肿等病症都有良好的辅助作用，皮肤越有光泽越甜，冷藏2小时内最好吃

蓝莓富含花青素，是天然的阳光遮盖物，帮助眼球恢复弹性，是夏季不可缺少的“天然墨镜”，此外，蓝莓还具有保持心脏健康，预防癌症，增强大脑功能和改善视力的作用，肤色越白品质越好，新鲜蓝莓好过加工食品

从中医角度讲，桃肉性温热而味甘酸，有润肠，解渴，安神的功效。常吃桃能辅助降血压，非常适合高血压患者

体毛多的更新鲜，每天不超过半斤桃

西红柿中的番茄红素，能阻止前列腺的癌变进程，并有效的减少胰腺癌，直肠癌，乳腺癌等癌症的发病危险。此外，还能预防心血管疾病