大清坊酒品牌扶植纪实——生态篇
山川奇妙——明山秀水出好酒
走进座落于四合永镇围场经济开垦区的大清坊酒业公司，映入眼帘的是花圃式厂区，准则化办公、临盆楼房巍峨耸峙；果园里绿树成荫，李子、海棠、沙果、小苹果等缀满枝端，果香迷人，沁民心脾；园区里飘荡着写有“大清坊”字样的五色酒旗……
大清坊酒业企业园区（东官地）
有着高端酒业做事策划阅历的大清坊酒业公司董事长马长岭，提及做酒来首领是道。他说：不用忌讳，咱们便是一家新企业，唯一两年多的汗青，跟同业业的老大哥比拟，咱们是小伯仲，与谁都不同，与谁也不能雷同，咱们只想做好本人；围场有鹿苑，有大清猎，但咱们是大清坊。
大清坊酒业公司董事长、有名酒文明老手：马长岭
马长岭对做酒有着本人独到的意会和主张，他首先相中了围场这块钟灵毓秀、山清水秀的风水宝地。围场又是河北省食粮临盆大县，玉米是要紧食粮做物，是朔方酿造优良酒的要紧质料。借助这些得天独厚的当然资本和上风，马长岭和他的创业同伙，在年成立了崭新企业大清坊酒业公司，而且进展仓卒，很短的时光内，就神速创始了一个行业奇妙。
提及“大清坊”这个品牌名字的根源，马长岭说，据县志纪录，他的故乡四区的大清永村，便是一个开围后成登时光最先的老烧锅市肆，好山好水出好酒；本地还撒播着一个守围战士酿酒的漂亮民间故事呢；他对他乡酿酒的文明汗青情有独钟，刻骨铭心，于是就把他创始的新品牌定名为“大清坊”了。
大清坊酒由来
木兰围场这座皇家猎苑，有多年的人文汗青，根本是游牧之地。清代康熙、乾隆、嘉庆3位天子在此进行“木兰秋狝”屡次。行围打猎都特别正视生态均衡，于是设了七十二围，每年都不在一个围打猎，而是轮流打猎，让生态和动物繁殖孳生，资本素养，维持均衡。这边文明遗迹漫溢，文明沉淀通俗，境内不乏皇家酿酒遗迹、皇家酿酒故事、守围战士和将士宴饮、应接本国使团以及赏赐群臣和远处来者的纪录和传闻；围场丛林草原复盖率高，生态处境漂亮，有国度级当然爱护区、4A级国度丛林旅行公园。是水的泉源、云的故里、花的天下、林的海洋，照相家的天下，旅客的天国。这些得天独厚的上风，是围场走向寰宇、走放洋门的金字名片，每年都吸引着洪量的国表里游人前来参观旅行；这些无可比较的投资处境，成了马长岭旋里创业的原始动力。
马长岭以惊人的胆量和气派，只是两年多时光，就投资1.3亿多元，仓卒建起了大清坊酒业公司的资产园，这在咱们围场县的酒业汗青上，是历来没有过的；公司漂亮安乐的做事处境、技艺装备、各样香型的纯粮发酵窖池、天下固态酿酒界绝无唯一的大型石甑锅、酒文明字画院等等设备装备，整齐有序，匠心独具；夏日花圃里枝繁叶茂，蜂蝶飞行，翠草似毯；玫瑰、扫帚梅、芍药、牡丹等各样鲜花争芳斗艳，婀娜多姿；花圃式厂区，是生态企业演绎高德行白酒的渴望舞台。员工在这边大显神通，为企业的进展腾飞而无私做事，贡献着伶俐、血汗和汗水。
马长岭的观念便是：“既然抉择了回他乡创业，就要维持做一款纯粮酒、本心酒；就要做一家为他乡百姓负义务的企业”；于是，他从企业成立之初，就立定例矩：以文明和义务立业，绝不急功近利；以生态纯粮做酒，绝不搀杂使假。
为了强化泉源节制，公司起头在几个地舆场所具备上风的乡镇建起了酿酒质料粮栽种基地，大面积引种生态、有机、淀粉含量高、契合酿造好酒的优良玉米和高粱等做物；依照公司中历久操办，生态酿酒原粮栽种基地将在全县继续进展到亩，直接推动围场县工作生齿抵达多人。
大清坊酒业食粮栽种基地
大清坊酒业公司的董事长马长岭，是一个在白酒行业浸淫了十几年的国度级酿酒师和酒文明老手，在寰宇酒界名气特别嘹亮，关于酿酒和酒文明研讨，他站位高，视线辽阔，学养通俗，工艺熟练，著作丰饶；特为是回抵他乡以后，他游刃有余，占尽了天时人地相宜；于是大清坊酒辅一上市，就引发了酒界的哄动，引发了围场本土耗费者的大加赞扬。
大清坊系列白酒
马长岭以为，做固态酒（纯粮酒）须要好的生态处境，好粮好水好发酵工艺，才会处分酒内涵德行的根蒂题目。正由于围场当然奇特的漂亮处境，为大清坊酒业供应了好处境。做酒必需有好水，这是做酒的最根本、最要害的前提前提。水好才具酿出好酒。山好、水好、发酵处境好，空气原料好，这些恰巧是做酒的根本。木兰围场的水，清代天子曾在此做过实行，并赞叹伊逊河的水，喜悦高出玉泉山的水，抵达了天下名泉的程度。康熙天子赞美木兰围场的水有八德：“甘、冷、软、轻、净、不臭、不损喉、不伤腹”。行业内常说：“水是酒之血，粮是酒之骨”。围场的伊逊水系，是天下名泉，本人就具备得天独厚的酿酒前提。这是上天所赐，全赖前代保护。
董事长马长岭深有感受的讲解：“咱们进了园区后，思索到伊逊河上游曾经有过一家化工场，加之都邑生计渣滓堆放和浑水排放，地表水几十年的浸透，长此以往，水的原料也许会涌现不不变，就没敢取用这些水，而是在厂区内山角深部打了一眼米的深水井，深度曾经抵达了岩层之下，咱们抉择把岩层上的地表水关闭的措施，让深岩层优良地下水永远保证洁白、平安、无浑浊。咱们又投资了万元，上了一套食物行业早先进的水处分系统——二级反浸透软化水系统，这套装备当先于同业业。颠末这套清水装备的纯化和软化，加入临盆应用的水也许做到平安安心了。
大清坊建起了生态白酒灌装车间，是公司临盆焦点部位，两条全主动临盆罐装线；它的处境、前提、临盆才略和装备科技含量，在寰宇酒界都属于一流；车间的卫生干净程度在十万级以上；产能每小时也许抵达瓶—瓶；工艺由洗瓶、吹干、精滤、灌装、灯检、压盖、喷码、贴标、装盒、封箱等过程组成，全长47米；临盆车间里装备了多台套臭氧灭菌机，临盆进程之中，天天给公司员工的做事服举办消毒灭菌；颠末紫内线灭菌物料通报口，临盆中缺乏甚么辅料，都要颠末这边举办物料通报，它灵验地防止了处境浑浊和物料二次浑浊，使全面车间抵达了十万级的无菌干净程度。产物告竣流水线上的旅行以后，就颠末物流货梯直接加入了制品库。天花板上的灯都是防水防爆灯，轮回密布在临盆车间上空的是透风换气系统的互换设备。
大清坊生态白酒灌装重心
“水是酒之血,粮是酒之骨”。大清坊酒业公司采用围场本地优良玉米为质料，用优良深层岩下水，秉持满族保守酿酒工艺，采取固态窖池发酵、清蒸清流技艺临盆的大清坊酒，德行奇特，酒质优秀、酒味淳厚，饮后不上面。正如酒业巨擘、岁的世纪白叟秦含章师长评估大清坊酒时所说：“水质好、食粮好、工艺好、酒当然好——做一个民族德行，可托”。当今投放到墟市的有石锅香、觉罗王、红坊子、小旗主、小猎人、八旗原浆、草原猎王、旗主系列等，产物一投入墟市，就遭到了围场城乡广阔耗费者的遍及好评。
大清坊酿酒质料（高粱、大米、糯米、玉米、小麦、）
当今寰宇白酒企业抵达4万家，酒的品牌恒河沙数，芳香型、酱香型、浓香型，纷繁杂杂。号称国酒、名酒，着名字号等等，不计其数。但真实纯粮酿造，固态发酵的有几？呼喊纯粮酿造、呼喊健壮、呼喊绿色绝不是一般耗费者的心声，该是整个耗费者一致的呼声、全社会一致的呼声。大清坊为做纯粮酒、安心酒开了个好头。
大清坊酒业公司志存高远，维持高站位，策划企业策略进展宏图，建立了“德行为大，汗青为清，仓廪为坊——文明造诣大清坊”的品牌文明观念，维持做好酒、做佳构酒，严把质料、临盆、出售每一起关隘。秉持满族保守酿酒固态窖池发酵、清蒸清流工艺技艺临盆的白酒，保证了酒体的色、香、味纯粹。同时，大清坊酒厂每月对月检产物逐个比较准则、标样举办不变性品评，依照月检环境，有针对性地布局品评试喝做事，准时把握环境，剖析口感和饮后境况；每季度布局技艺部门的关联人员对产物批次间的不变性、产物原料及影响要素等举办剖析，保证出厂产物原料及格率抵达百分之百。
大清坊酒荣获“省级安心酒产销演示基地”
大清坊酒业公司在持续深入发掘围场满族文明精华，传承并阐扬新奇的手工酿造工艺，扎根于木兰围场这片文明沉淀沉稳的膏壤，酿造承德最佳的文假名酒；“路漫漫其修远兮”，期冀大清坊酒业公司也许迈好踏实的每一步，把真实的发酵酒资产做精做细，做成名符原本的生态酒。扎根膏壤，根深叶茂、生长掘起，不光要“让围场人喝围场酒”，更要“让围场人享福围场酒”；让围场酒在新的汗青机缘里从新焕产期冀、锻造绚丽，为他乡围场增色添彩。（通信员/王坤）
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（编纂：马健电话/）
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