点击上方蓝字、星标/置顶我们这个月，咖啡圈又有了新爆款：插袋咖啡。装满咖啡液的分装袋，倒插在颜色清新的饮品上，随手一拍就出片，让我想起去年大火的便利店调酒。保证了口感，又自带话题，“插袋咖啡”会成为解决外卖痛点的新形式吗？
1
咖啡圈新晋流行：插袋咖啡
这几天，扬州hungrypuff咖啡馆的新品“插袋咖啡”火了一把。
咖啡液装在小小的分装袋里，喝之前倒插在咖啡杯上，咖啡液缓缓流入牛奶中，“插袋咖啡”也因此得名。
印着不同文字的分装袋，配上色彩清新的气泡水、牛奶等，创意十足，随便一拍就很出片。
在小红书上翻了翻笔记，我发现中山、苏州等不少城市的咖啡馆都推出了插袋咖啡，价格普遍在25~35元区间内。
中山拯救咖啡这种形式让不少消费者直呼惊喜，“太有仪式感了”，“四舍五入等于自己做了杯咖啡”；在一些咖啡馆中，咖啡液分装还可以单独购买，消费者可以用新鲜的咖啡液在家DIY。
这大火的趋势，简直像去年的便利店调酒。
插袋咖啡的做法，让我觉得有些眼熟，这确定不是咖啡外卖分装的高颜值版？
在插袋咖啡出现之前，市场上其实已经有不少咖啡馆，在尝试将外卖的咖啡进行分装。翻了翻案例我发现，咖啡分装基本可以分为两种：
一是将冰块、鲜奶（或其他搭配）、咖啡液分别打包；二是只分装咖啡液；分装容器上，有的咖啡馆选择使用高颜值的玻璃分装瓶，大部分商家用的还是是普通分装袋或者分装盒。
广州Daka打咖咖啡分装配送同样是咖啡分装，“插袋咖啡”怎么就突然火了？它切中了消费者的哪些需求？
2
插袋咖啡，踩中哪些消费需求？
疫情影响的当下，全国各大城市的咖啡馆、茶饮店，最近都在研究一件事：推外卖、上零售，尽可能地增加线上销售，吸引“不到店的消费”。
做外卖，咖啡馆早已有了咖啡外卖分装的办法，来应对奶泡消融、冰块融化、咖啡风味变化等痛点，插袋咖啡，更像是外卖分装的一个“升级做法”：
①类似“便利店调酒”，新奇喝法吸引