提起东北人们就想起东北的烧烤，各种食材，在火上那么一烤，然后撒上各种调料，远远就能闻到那种香味，难怪现在都火遍全国。除了烧烤还有东北的干果，坚果非常丰盛，质量也很好，但似乎新鲜的蔬果不多，在不多的水果中，东北的冻梨非常有名。东北人拿出冻梨来招待南方人，南方人肯定不能接受，冻梨外形黑乎乎的，而且被冻得无比坚硬，一点引不起人们的食欲。匪夷所思的是，南方人吃过冻梨之后，也会瞬间爱上它，原来这像手榴弹一样的玩意儿，这么好吃，简直是化腐朽为神奇的贤惠小点心，当然吃冻梨也是很有讲究的，先要将冻梨放在水里静置一会，然后把冻梨上面的一层冰去掉，切开之后就可以吃了。东北的冻梨是用桉梨做的，只有桉梨才能做冻梨！桉梨之所以要变成冻梨才能吃，是有原因的，桉梨正常状态下特别酸，只有在经过冰冻后，果肉才会更多的转化出糖份。即使做成了冻梨，其口感也是酸甜的，只是因为吃的时候果肉还处于半冰冻状态，味蕾感觉到的是甜。因此，冻梨一定不能化透了吃，梨的果肉处于将化未化状态吃才正合适。在东北的冬季，吃一锅热气腾腾的酸菜血肠五花肉，就着辛辣爽喉的白酒，于酒后热气满涨之时吃一口酸甜冰爽的冻梨，真得太爽了！普通梨也可冻，但是最好的是那种圆圆的小秋梨，这种梨本身就是润肺的，直接吃非常涩，难吃。但是冻过后就成了酸甜，东北冬天又冷又干燥，为了取暖很少通风，屋内很闷。来一个酸甜又水又凉的冻梨，酸出了口水，打个寒颤，感觉鼻子瞬间也通了，肯定觉得舒服。尤其喜欢酸甜口的人，就更喜欢吃了，冻梨比起桔子之类的，口感还要好，好像吃冷饮一样，还有东北的沙果，不熟太涩，熟透又面了，刚刚好的时候，吃起来非常的酸甜，在南方人眼里都不能算是水果，但是东北人都喜欢吃。也有网友说，不用羡慕东北有冻梨，他们也只是有这一种好吃的水果而已，南方有大把新鲜的水果，种类繁多到让人眼花缭乱，随便挑出哪一种，都可能比东北的冻梨好吃，不过对于东北人来说，可能哪一种都比不上东北的冻梨！
