本期导读：8月，最好吃的菜，就属东北农家菜园子里的蔬菜，城市里吃不到
在东北的农村，几乎家家户户房前或者屋后，都有一块菜园子，也叫菜地，矮矮的院墙，高及人胸，房前屋后小菜园。种一些瓜果蔬菜，供自己家食用，几乎从春季到秋季就不用买菜吃了，春季种上一些可以蘸酱的蔬菜，夏季是时令蔬菜，品种繁多。到了7-8月份，家家户户的菜园子都是一派大丰收的景象。想吃啥自己采摘，非常方便，吃都吃不完。
8月，最好吃的菜，就属东北农家菜园子里的蔬菜，不用化肥和农药，施的是农家肥，都是绿色的有机蔬菜，纯绿色食品。蔬菜的味道也特别浓郁，在城市里是吃不到，也买不到的。是很多城市人向往的田园生活。下面一起看看东北的农家菜园子都种了哪些蔬菜：
柿子，在东北一般把西红柿叫作：柿子，直接生吃，或者炒着吃，做汤都可以。柿子的品种很多，大的，小的，圆的，红柿子、黄柿子，还有一种熟了之后，外皮也是绿色的柿子，叫：贼不偷，东北的柿子可以当水果吃，酸甜可口，起沙，特别有柿子味，不像是外面买的，没什么味道。
辣椒是咱东北农村菜园子里必不可少的，大辣椒、小尖椒、青辣椒，种两颗垄就足够吃了，蘸酱，炒肉，炒鸡蛋，焖辣椒，都是下饭菜。吃到了秋天，剩下吃不完的尖椒，变红了，用绳穿成一串，挂在房檐下，嗮干，红彤彤的，看着就喜庆，特别有农家的味道。冬季可以炸辣椒油吃，或者作调料。
旱黄瓜，清香脆嫩的黄瓜时不能少的。一般种旱黄瓜的比较多，嫩黄瓜可以当水果生吃，还可以蘸酱，炒着吃，凉拌着吃，到了秋季，有还没长成的小黄瓜扭，洗干净放到大酱缸里，做成酱缸咸菜，或者放到韭菜花酱里腌制成咸菜，冬季吃着下饭。有一些吃不完的黄瓜，任其生长，就变成老黄瓜了，表皮变成了褐色，摘下来，保存好，能吃到冬季。老黄瓜口感酸溜溜的，用来炒着吃，或者切成丝，和东北大酱一起拌着吃，最好吃的做法就是用来做汤，老黄瓜鸡蛋汤，老黄瓜排骨汤等，别具风味。
油豆角，东北的油豆角可是品种丰富，自己家喜欢吃什么品种的豆角，就种什么豆角。很多品种，外地人都没见过，小油豆角，紫花油豆，黄金勾，兔子翻白眼，后弯腰，白不老、家雀（qiao)蛋，等等，还有很多品种，油豆角最常见的做法就是炖，可荤可素，排骨炖豆角，五花肉炖豆角，土豆炖豆角，茄子炖豆角，都是东北家常菜，特别下饭，还可以把豆角切成丝，晾干，放到冬季吃，放猪肉和粉条一起炖，艮啾啾的，特别下饭。
西葫芦，长得个头大的西葫芦一个就有几斤重，用来炒肉，炒鸡蛋都不错。还能做馅包饺子，包包子吃。
茄子，是菜园里必不可少的蔬菜，炒着吃，炖着吃，凉拌都可以。还可以蒸着吃，农家的大铁锅，下面烀上玉米，上面蒸茄子、土豆，和鸡蛋酱，这道菜肴就是东北农家菜：三烀一蒸，原汁原味，吃出食材的本味，绿色健康。
土豆，夏季的菜园子里的蔬菜吃不完，种的土豆一般都是属于秋菜，到了秋季，把土豆起出来，放到地窖里保存，供冬天食用，保存的好，能吃到第二年春季。
大葱，用来蘸酱，大葱蘸大酱，特别下饭，秋季，把大葱打成捆，嗮一嗮，放在阴凉处，能吃一冬天。
粘玉米，用来煮着吃，炒着吃都可以，香、甜、糯。烀苞米，香甜浓郁，可以当作主食了，是女士的最爱，很多人把它当作瘦身餐，也可以烤着吃，焦香味浓。用玉米碴子做得大碴子粥，金黄香糯，是很多人的最爱的主食。
李子沙果很多人家都会在菜园子里种几棵果树，为了吃果子方便。种得最多的品种，当属李子树和沙果树，一般在7~8月间成熟，李子脆嫩多汁，酸甜爽口，惹人喜爱。美味不可多吃，李子好吃，一天最多四五个。
沙果，是海棠、花红、黄太平、大秋果和铃铛果等果子的统称，是一种和苹果很相似的水果。新鲜的沙果非常脆，沙果的味道是酸的，略带甜味。即使沙果完全成熟，甜味中仍有一些酸酸的味道，现在想起它的味道，口里都泛酸水。
东北农家菜园子里的蔬菜都介绍完了，品种是不是很丰富呢，很多在外地工作的东北人，在这个季节回到家，就为了吃这些家乡菜，满满都是家的味道，吃着纯正的农家菜，仿佛一下又回到了儿时的童年。在小时候都不愿意吃的东西，现在对于久违家乡的人来说，那真的算是人间美味了。因为工作不能回家的人，只能变成遥不可及的美味了，只能看着图片流口水了。
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