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点击领取雪梨膏好吃,制作雪梨膏的梨子,也是一等一的棒,软软的,甜甜的,咬一口,直沁入五脏六腑,使人陶醉,直叫人吃不够。除了水多味甜之外,它有风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒的功效。
那么梨都有什么品种?哪种梨最好吃?关于梨都有什么典故?今天我们就来扒一扒关于梨的那点事~
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关于梨的小故事
梨原产我国,根据《诗经》《齐民要术》等古籍记载,中国梨树栽培的历史在年以上。
据说,梨在唐朝特别“流行”,流行到什么程度呢?像梨园、蒸梨、秋梨膏,这些都是在唐朝兴起的。
传说公元年,盛唐时期,文成公主远嫁吐蕃。途径羁縻金川休憩,口渴难耐,侍从为其取出由皇宫随行而带的金川雪梨,文成公主食后盛赞:“皮薄如纸,脆甜如蜜,汁多欲滴,嚼之味浓、馨香、无渣,余味悠长”。弃其籽于地,经数百年的生长、传播,现已遍布金川河畔。
然后从我们熟知的“梨园”说起:相传唐玄宗时,庚令公有个儿子叫做光,喜欢唱歌跳舞,在宫中教歌舞。光特别喜欢吃梨,所以找了一块地种满了梨树,这块地的名字就被叫做梨园。
刚开始的时候,梨园和那些枣园、桃园什么的都没区别,就是个果园。后来经过唐玄宗李隆基的大力倡导,梨园逐渐演变成演习歌舞戏曲的地方,成为了我国历史上,第一座集舞蹈、戏曲、音乐为一体的综合性“艺术学院”。
再往后说,有一年唐武宗李炎得了疾病,口干舌燥,心热气促,吃了很多药没有效果,这可是急坏了宫内的御医。说来也巧,一名道士用梨、蜂蜜及各种中草药熬制的蜜膏把李炎的病治好了。这东西是什么,我想你已经猜到了,就是我们现在常见的秋梨膏!
这个方子那是在宫廷还是秘方,只为皇家服务。直到清朝才由御医传出宫廷,流传到民间。
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哪的梨最好吃?
梨的品种可谓是种类繁多,什么白梨系统、沙梨系统、西洋梨系统、新疆梨系统、褐梨系统、软肉型系统......真的看的是眼花缭乱。但是简单了来说,国产梨一般可以归为四类:包括白梨、砂梨、秋子梨和新疆梨,市面常见的进口啤梨(音译Pear)一般归类为西洋梨。
白梨(一般产自河北、河南、山东、山西、陕西等)
白梨是我国栽培最广、品质最优的一个系统。现代意义上的白梨主要指分布在中国黄淮流域的脆肉大果型品种。
果实有蜡质光泽,果皮薄,果肉厚,果核小,肉质细腻,酥脆多汁,甘甜爽口。
01砂梨(河南、江苏、浙江、上海、安徽、江西、湖北、湖南、福建、四川、广西等省份均有栽培)
相较于白梨,砂梨的果实个头比较肥硕,一般呈圆形或扁圆形,颜色则为绿色或褐色,表面的锈斑也比白梨更多更大。
肉质细嫩,风味浓甜,结果早,丰产性强。
02秋子梨(广泛栽培于吉林、辽宁、黑龙江、甘肃、宁夏、内蒙古等地。)
秋子梨的品种很多,市场上常见的香水梨、安梨、酸梨、沙果梨、京白梨、鸭广梨等均属于该种。
秋子梨口感偏酥软,果香浓郁,果皮略厚,果肉内部的硬质颗粒也较多,甜度一般都较高。
03新疆梨(新疆。青海、甘肃、陕西等地有栽培。)
新疆梨果形近似西洋梨(P.